如何让土豆百吃不厌？

小鸟***

土豆相信没有几个人不吃，在任何食堂，基本上土豆都会是必备佳肴，好吃又不腻的土豆到底你会做几种呢？我们来看一看吧！

— 土豆丝

材料：土豆、红辣椒、青椒、精盐、植物油、花椒、大蒜、白醋、香菜。

1. 土豆去皮后切薄片。2. 把切好的土豆片叠放起来，用刀快速切成细丝。3. 把土豆丝用清水淘洗掉淀粉至水清，淘洗好的土豆丝用清水浸泡备用。4. 锅里倒入油，油热后放入花椒，红椒丝爆香。5. 倒入青椒丝，蒜片大火翻炒。6. 倒入控净水分的土豆丝。调入白醋大火翻炒。翻炒至土豆丝稍变色即关火，调入精盐拌匀，撒上香菜段即可。

— 香煎孜然小土豆

材料：小土豆、花椒、孜然粒、小葱、精盐、植物油。

1. 把花椒粒精盐倒入锅里，小火炒至花椒散发出香味。2. 炒好的花椒和精盐倒入蒜臼子，用力研碎成花椒盐。3. 小土豆用清水洗净。4. 煮锅里倒入土豆清水，把土豆煮熟。晾凉后，去掉土豆皮。5. 炒锅里倒入油，放入土豆，小火煎制。用炒勺把土豆稍按压至扁。6. 小火煎制土豆金黄。调入花椒盐。、洒入孜然粒。7. 洒入小葱。

— 土豆炖牛肉

材料：牛肉500克、土豆(中等大小)两个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。

1. 将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。2. 锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。3. 锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。4. 将牛肉放入锅中煸炒匀均。5. 放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。6. 煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。7. 将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。8. 加入适量的热水，没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。9. 将整锅菜倒入高压锅中，选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起，即可装盘上桌。

— 土豆泥

材料：土豆、牛奶、沙拉酱、盐、黄油

1.土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆。2.煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。3.搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。4.热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。5.盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。6.油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。

— 火腿肠土豆丝饼

材料：土豆1、香肠1根、面粉100克、食盐1/2茶匙、小葱1根、水适量、黑胡椒少许。

1.土豆去皮，切片后码成一排，再切丝。2.火腿肠和葱也切丝备用。3.面粉加适量水调成状态比酸奶厚的面糊，拌入准备好的三丝。4.加入盐和黑胡椒拌匀腌制5-10分钟，期间会腌渍出水分，所以一开始面糊要厚。5.腌渍后的样子，再次搅匀。6.锅中倒入适量植物油，面糊倒入不粘锅中煎至两面金黄即可。7.我为了能煎的比较厚就用的奶锅，不过不容易翻面。8.取出切成2厘米见方的小块即可。

— 土豆浓汤

材料：土豆、洋葱、大蒜、鸡汤块、培根、淡奶油、黑胡椒碎、芝士粉、欧芹。

1.将土豆去皮切成小片。2.洋葱切丝，培根切碎，蒜切片。3.将培根用干锅煎出油份，表面金黄后盛出备用。4.锅中加少许油，爆香蒜片和洋葱。5.加入土豆片翻炒。6.加入适量的水和鸡汤块后煮制10分钟。7.暂时离火，将搅拌棒插入锅中，启动，数十秒后就成了均匀细滑的浓汤。8.重新开小火，加入适量的淡奶油。9.再次煮沸后撒入黑胡椒碎、芝士粉、欧芹碎关火。10.装碗后在表面撒上煎好的培根碎，点缀少许淡奶油即可。

— 酷炫瑞典烤土豆

材料：土豆、柠檬、橄榄油、蒜蓉、盐、黑胡椒、培根、芝士

1. 切土豆。把筷子垫在底下，就不怕手抖把土豆切穿了。2. 尽量切得薄一些、均匀一些。切好之后可以加点儿柠檬汁。3. 调制橄榄油香草汁。加蒜蓉、盐、黑胡椒，搅拌均匀。4. 将油均匀地刷在土豆上，就可以开始烤了!(约 30 分钟)5. 出炉，超香，这时可以将芝士插进土豆里。6. 烤的同时炒一些碎肉片，最好是培根。7. 待芝士融化后，将碎培根撒到土豆上，就大功告成了!