“夏天和大排档最配！ 大排档和辣炒田螺最搭！ 辣炒田螺和冰啤酒最爱！”
主料 - 田螺(500克)
- 干辣椒 (适量)
- 花椒(适量)
- 葱姜蒜 (适量)
- 干灯笼椒 (适量)
- 八角(2颗)
当然，你需要一盘田螺。还有，干辣椒，干灯笼椒，花椒，葱姜蒜，胡椒粉。 先把田螺过一遍水，温水时下锅，大火煮五分钟，去腥味儿。 葱白切末，蒜切末，姜切片。 锅内入油，依次加入花椒，灯笼椒，干辣椒，八角爆香。然后加入葱姜蒜末继续爆香，加入两小勺豆瓣酱，2克胡椒粉，少许花雕酒炒香，加少许水煮开。 倒入过好水的田螺，煮煮煮，入味~汁收的差不多的时候，倒入一点调好的水淀粉，这样汤汁稠一点点才能被挂住。吃的时候才能吸吸吸！ 倒一杯冰啤酒，啊 真的是绝配啊！整个夏天都圆满了~ 天空都亮了。 开吃！ 开喝！就要当豪爽的女汉子！
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发表于 2015-8-26 17:32
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