湘约楼列入我的饮食黑名单

luozh***

     每周总有那么些天要在外面用餐，偶尔也会写写用餐感受，今天要说的是处于深圳民治的湘约楼，老板是新宁人，不知道现在又没有易主。好像还在那里举行过老乡聚会。以前吃过数次，就去用个餐，从未敢惊动老板！湘约楼的菜谈不上好，也谈不上坏，比较平淡无奇。有一道血浆鸭应该还可以。用餐环境有点旧了。
     闲话少说，言归正传。今天下午18点得时候临时想起要去吃饭，我们一行几个人就去了湘约楼。一楼没有例外地没有咨客，到了二楼大厅半天也没有人来招呼。几分钟之后总算有个人安排了一张台给我们。直到坐到桌子上之后，起码有四个人过来问几位，就是没有人干上茶水、点菜等正活。
      18:50，（这是他们写的单上的时间，大概也是那个时候）。写好了菜单，我们一共点了血浆鸭、煎豆腐、干锅茶树菇、湘约猪肝、孜然寸骨、油麦菜六个菜。
      等了半小时，也就是到了19:20的时候，中间起码叫了不下五次，可是一直都是应了一声或跑过来看一下，一直没有加茶水，连桌上拆的碗筷包装纸和茶水盅也就一直摆着。
   19:30左右，血浆鸭和干锅茶树菇两道菜一起上了。心想开始了应该很快。可是这时候等待还刚刚开始。到了20点，所有人饭基本吃饱之后其他的菜还是迟迟不见上，而且就是那壶茶依然没有人来加水，就是那茶水盅依然还在桌子上。
     这中间催了无数次服务员，可是不是服务员不理不睬，就是跑过来看了一下菜单还没有等你说完话，马上转身就跑，至于你的话，对不起，留着和你自己说去吧！这中间来的有服务员、领班、咨客等不同身份的人若干。
      实在无法忍受，我再一次用我最大的声音叫了一声服务员。来了一领班，给我的解释是人手不够，她帮我去催。终于将茶水盅收走了。
     10多分钟之后上了一个油麦菜，其他的催了半天还是没有结果。我最后叫买单，这时候说菜已经做好了，我说做好的就端上来啊，结果上了一个孜然寸骨，再过了几分钟上了个湘约猪肝（这道菜基本无法下口，我们走得时候原封不动）。一道豆腐可能实在赶不急没有上了！
      ……
     后来有服务员和我们解释说现在人手不够，下面都天天在招聘服务员，还说了他们想辞工辞不到……。汗！！！
       我们相邻一桌，点了个汤，应该是有异味，被要求撤下去了。然后上了一个水晶粉还是什么菜也是迟迟没有下文，最后没有继续吃走人了。
       原本还想着是老乡的店，偶尔去吃吃，虽然从未见过他们老板，看来现在只好列入我的饮食黑名单了！

luozh***

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都市***

餐饮店确实不好找人，很累，工资又不高。

luozh***

都市边缘人 发表于 2011-9-11 22:01
餐饮店确实不好找人，很累，工资又不高。

餐饮业管理出效益不是说着玩的

都市***

luozhi0216 发表于 2011-9-11 22:21 [img]static/image/common/...[/img]
餐饮业管理出效益不是说着玩的

那是的。

新宁***

这样下去，迟早会关门。

勇敢***

几年前在那参加个一次朋友婚礼,那时是新宁罗总开的,现在还几年没去,不是很清楚.

L***

员工自己都要闪人了，哪有心思给你搞服务啊。。。。

luozh***

都市边缘人 发表于 2011-9-11 22:26 [img]static/image/common/...[/img]
那是的。

餐饮管理是最简单也是最难的

luozh***

新宁老王 发表于 2011-9-11 22:40 [img]static/image/common/...[/img]
这样下去，迟早会关门。

说实话，现在做生意不容易，还是希望他能有所改善，