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精华
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摆脱困境为坛子里的朋友做道菜感谢大家.开始了麻辣水煮鱼片在《民以食为天——肉燥饭》帖子中,坛友午后的黑咖啡点了水煮鱼,因为每次去买菜都比较晚,鱼卖完了,所以未能遂愿。
今天早上买的两斤的草鱼,头和尾用来做鱼汤,身子用来做麻辣水煮鱼。
小SHOW刀功。。。。。
制作起来也很简单:
鱼片成薄片,上浆。
打底的大白菜焯水搁海碗底。
把辣椒、花椒、姜蒜煸炒出香味注水成汤,水开了放入鱼片,因为 鱼片很薄,一会儿就熟了,放点味精倒入海碗中即可。
我在做的过程中用了一些辣油。
最后的是鱼头汤哦 |
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