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臭豆腐、口味虾、酸辣粉……湖南人的“重口味”已经是全国闻名了。其实,过辣、过咸的食物虽然能让我们大饱口福,其中也埋藏着致癌隐患!湖南省肿瘤医院之湖湘中医肿瘤医院三病区主任巫爱华教授指出,湖南人致癌原因与饮食习惯脱不了干系!
据统计,湖南省每年新增癌症病人10万余人,患者呈低龄化趋势,恶性肿瘤成为威胁湖南人生命健康的主要疾病。在生活节奏越来越快的今天,癌症的诱发因素也越来越多,生活压力、环境污染、基因变异,导致肿瘤发病率呈上升趋势,而且,癌症患者低龄化的趋势日益明显。
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长沙百度竞价 巫爱华教授介绍,总体说来,湖南人致癌的主要原因还是基因,大概占80%,其他诱因约占20%。那么,重口味到底会不会致癌呢?“饮食不良肯定是会致癌的,湖南人口味太重,就会留下健康隐患。”对于湖南人爱吃的酸豆角、酸菜等物,巫爱华分析,之所以说这些东西有害,关键是在这些咸菜、酸菜里头,含有亚硝酸盐,而亚硝酸盐本身就是致癌物质。巫教授指出,油炸、烟熏等食物以及湖南人爱吃的槟榔,也是致癌的重要因素。
湖南人口味重,喜欢吃咸的和油腻的食物,而这些食物往往成为湖南人致癌的主要原因。因为食物过咸可增加胃脏负担,引发高血压、肾病,而过甜,除引起糖尿病外,还可引发癌症。过油腻食物则易引发心血管病及癌症。因此,饮食宜清淡,不宜口味过重。
对于湖南人致癌的原因,巫爱华教授说,癌症其实并不可怕,广大市民不必恐慌。要及时改变不良生活习惯,定期检查,早预防、早发现、早治疗。癌症的病发是化学因素(如色素)、物理因素(如生活环境)、生物因素(细菌)等各种因素综合影响的。因此要综合预防,综合治疗。预防癌症,在饮食结构上要“五味俱全”,要均衡饮食,避免“重口味”。
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