中国哪个地方吃辣能力最强？

刘***

　　辣椒于明朝末年引入我国，引入后深受大部分南方人喜爱。小时候就听说一则吃辣椒的民间传说：湖南人怕不辣，四川人不怕辣，江西人辣不怕。参加工作后跑过很多省市，据所见所闻，传说中的吃辣排名并不准确，也遗漏了一些吃辣大省。南方诸省吃辣是由于潮湿，需要去湿之故。在这里我给南方各省抗辣水平作一个排名。

　　冠军：湖南省 特点：咸辣和酸辣 代表辣食：干锅野兔

　　湖南吃辣椒厉害的可能还是湖南中部的邵阳、娄底一带，长沙市和湘西也很厉害。湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢，临近吃饭时你若走到居民区，家家抽油烟机冒出浓浓辣味。湖南人吃辣有点儿硬骨头六连的气势，迎辣而上。尽管广西人也能吃辣(最厉害的是靠近湖南一带的侗族地区)，但是一个广西的侗族妹妹曾说过，小时候去湖南通道县另一个侗族小学演出，吃饭时全体被辣倒。。

　　亚军：贵州省 特点：干辣 代表辣食：老干妈

　　一般贵州人家里，基本备有四种辣椒：辣椒粉，专门为荤菜配蘸水的；油辣椒，这是为吃粉、面用的；泡菜类型的糟辣椒，剁得碎碎的，这是专门炒菜、炒饭用的；干的红辣椒，炒菜时下锅煸炒。冠军理由：贵州的辣，种类齐全，辣得刻骨铭心，让人想起来胃就会一阵绞痛。

　　季军：四川省和重庆市 特点：麻辣和煳辣 代表辣食：水煮肉片

　　四川和重庆人都喜欢麻辣味，吃辣水平以成都和自贡最为突出。贵州那样辣得出奇的辣椒，四川和重庆人反而未必会特别喜欢。巴蜀一带人讲究辣椒入到菜里面的味道，辣的味道都在那红油里，满桌辣菜看起来让人想起“全国山河一片红”的名句。那种酷辣和酷麻，让你眼冒金星，吃罢有头重脚轻的感觉。

　　第四名：江西省 特点：水辣 代表辣食：泡椒凤爪

　　江西有个地方可能是全中国吃得最辣的地方，那就萍乡市！这地方煮粥、炖汤都要放辣椒。以南昌、萍乡、吉安为代表的江西广大地区的辣菜有一种辣椒的纯粹感，炒菜很好吃，味道极重。但江西的九江景德镇赣州人不太吃辣，影响了吃辣的整体水平。

　　第五名：湖北省 特点：卤辣 代表辣食：绝味鸭脖

　　湖北各地市我都到过，辣菜介于干辣和麻辣之间，家家户户热爱辣味，尤其带辣的卤味，在全国出名的有绝味鸭脖和周黑鸭。如果你边看足球比赛边吃湖北鸭脖子，很可能辣得你视线模糊，电视上的球都看不清楚。不过，湖北人的家常菜并不是特别辣。

　　第六名：广西壮族自治区 特点：爱吃辣椒酱

　　广西吃辣椒的水平一般，但侗族居民吃辣厉害，柳州也还可以。桂林的辣椒酱绝对不以辣出名，不是很辣，特色在于加蒜茸腌制而已。

　　第七名：广东省和海南省 特点：辣菜逐渐兴起

　　印象中的广东人是不吃辣的，可能是水土原因，吃辣会长豆豆，爱喝凉茶。不过这些年湘菜、川菜遍地开花，很多广东人也改变口味了，能吃点微辣食品。广东人在餐馆一吃辣，个个作“开口呼”。

　　第八名：江苏、浙江、上海、安徽 特点：排斥辣味

　　这几个省市菜系及口味相近，菜肴有较高水准，较为精细，好酸甜之味，但连微辣都消受不起。张含韵那一句“酸酸甜甜总是我”，最能代表江浙人吃菜境界。

　　最后：福建省 特点：最排斥辣椒

　　
　　福建闽南一带，别说辣，连盐都排斥，附近的广东潮汕地区，习惯也差不多。准确地说，中国最排斥辣椒的，是闽南人、潮汕人和客家人。

Xiaoy***

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tang***

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笑傲人***

辣不怕  辣妹子

天是***

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长阳铺***

其实长沙人更喜欢酸味。
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sandy***

不吃辣椒，不干革命

花***

不喜欢太辣,,盖过菜肴本身的味道,什么菜肴都是一个味,,没意思. 而且吃太辣了对身体不好.
虽然是湖南人,但是很喜欢广东的菜肴,广东人会生活,原汁原味,花样多,营养丰富,又健康.. 广东菜蒸煮煲粥汤为主,做起来无太大油烟,不像我们这边炒个菜,熏得鼻涕口水倒处流,咳得差点把肠子咳出来..
特喜欢广东的早茶,,应该叫早茶文化,,花样之多,味道和气氛之好,,真是一大享受.
    不像湖南的早餐就一碗又油又辣的粉面..

湘江***

由此说明，邵阳在全国排名第一，欧耶，终于有了个第一了。