城步民俗风情

刘***

傩戏文化

    傩戏，起源于远古的驱魔逐疫仪式，是一种原始宗教的巫文化现象，傩活动可追溯到殷商时期，被誉为喜剧的“活化石”。经历了几千年历史的积淀和衍化，傩戏，有的发展为傩戏艺术，有的仍停留在祭仪阶段，就其内容形式而言，仍夹杂着巫、儒、道、释的混合体。城步境内的傩戏，主要特点是在傩文化基础上融注于当地一些民风民俗的内容，在表演程式方面除祭鬼逐疫之外，还参与了一些民间戏曲小调的内容，内涵是通过各种仪式活动达到阴阳调和，风调雨顺，五谷丰登，人寿年丰，国泰民安。因此，历经几千年历史的傩戏仍流传在城步境内。傩戏，是最原始的宗教文化，称为戏剧的“活化石”。这里的土著苗族，从“母系氏族”时期就创造了傩戏，主要用于祭祀神灵，驱邪避魔。整套节目有33场，需连续演三天三夜才能演完。桃林傩戏祭坛所立的山峒大王，都是城步有史以来开山辟地的始祖或历届苗民起义领袖和民族英雄，都是有名有姓的历史人物，各具特点，而且整套节目都以他们的原型来反映苗族人民劳动生产，驱魔赶兽、繁衍生息等与生活息息相关的场景。和其他戏剧一样，傩戏也有剧本、音乐、舞蹈、服装、道具、唱、打、念、讲究细节。表演所用的木雕脸谱，是按历史形象雕的，表情丰富，色彩鲜明。表演时有唱有说，对白念读，或跳或舞，诙谐幽默。
    补充：境内的侗族人民至今还保留着奇特的民族风情“嘎”，嘎是他们流传至今的古老而又淳朴的集体歌舞娱乐活动。每逢重大喜庆或节日，侗民们便汇集于鼓楼尖坪，男男女女，老老少少，围成大围圈，彼此手搭着肩或扯着衣角，边踩舞步，边唱团歌，一人领唱，众人附和，以笙、侗笛、木叶、唢呐伴奏、场面热烈，气氛快活，显现出浓郁的侗族风情。侗族人民还时兴喝油茶、对山歌。会唱山歌被侗族视为聪明的标志，青年男女白天去林旷野间唱情歌。唱歌即“玩山”，所唱的情歌被称为“玩山歌”，以歌为媒，结合家庭。

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饮食文化
    境内以大米为主食。新中国建立前，稻谷产量低，杂粮、蕨粑成为半年粮。80年代农村经济体制改革后，粮食富足起来，一日三餐，忙时三餐多吃大米饭，闲时多以红薯、马铃薯、包谷等杂粮和饺面为副食。境内人民有惜粮如金之习惯，忌掉饭，尤忌将米饭洒在路上和倒入厕所，违者被视为罪过。
    县城和南部山区居民，副食以油茶为最。用油炒米花、花生、黄豆、粑粑丁等作原料，佐以生姜、大蒜、辣椒、胡椒、嫩葱、芫荽等香料，再用着油盐的滚开茶水冲泡而成。一般吃四杯，至少两杯，多至七八杯，中餐常以油茶代之。有的地方早中晚各吃一次，吃了油茶再吃饭。家里来了客人，常以油茶款待。吃油茶一般不给筷子，客人非要筷子不可时，也只给一支。80年代，油茶习俗逐步传入羊石、清溪、西岩地带。乡间副食常有腊红薯、糯米粑、蕨粑、包谷粑、荞麦粑、笋粑、米花、烫皮、果栗、栗豆腐等，以栗米煮红南瓜为美食。城步苗乡人民一贯好客尚礼，亲朋至家，必打油茶相待，有些人家一日三餐都要喝油茶，饭前喝它可解渴充饥，晚上喝它可提神养精，炎夏喝了能消暑解热，抵御瘴疠，严冬喝了能祛湿去寒，预防伤风感冒，相传，打油茶系后汉孟婆所方明。
    城步居民喜用蕨子、蘑菇、野菌、魔芋豆腐、栗子豆腐和脚板薯作菜肴。农家常用萝卜、豆角、生姜、蒜薹、红辣椒作腌菜；用青菜叶洗净切碎晒枯渍盐，佐以姜丝，腌成“姜盐菜”；用萝卜、茄子、南瓜、刀豆、胡萝卜、长豆角切碎晒枯渍盐，混合腌成“杂菜”；常用白菜洗净放开水内烫得半熟后，再用米汤浸泡两三日，谓之“燎酸菜”。西南地带侗家菜不离酸，喜欢将猪肉、鸭肉、鹅肉、鲜鱼渍盐后腌于坛内，放一层肉，放一层糯饭，连腌数月后再炒食，为席上美味。山区农家最喜欢熏制腊菜，常将禽肉、畜肉、兽肉及鱼、泥鳅、黄泥蛙等用盐渍透滤干后，挂于火炕上，用柴火火烟慢慢熏干，然后储藏备食，其味特香。无论城乡，喜欢用豆腐、鲜肉、辣椒粉、香料与猪血加盐混合捏成圆砣烘干，制成“猪血饼”；用青辣椒灌以米粉、豆粉和香料，晒干制成“香辣椒”，食用时均用油爆炒，酥松香脆，脍炙人口，独具风味。南部山民，还爱用蚱鸡（即蝗虫）、蜂蛹用油爆炒作下酒美肴。
    境内人民爱吃糯米甜酒，是将糯米蒸熟后，用甜酒药发酵制成，或煮食，或生食，煮食时常伴以糯米粑。逢年过节或办喜事，一定得吃甜酒。水酒为常用饮料，农家多用大米自酿自食。若大米欠缺，则用红薯、苡米、高粱、糁子等杂粮酿制，水酒常年不断。待客无酒，被视为不成敬意。

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走进邵阳城步民俗文化

    邵阳境内苗族既聚族而居，又与汉、侗、瑶等民族交错居住，在习俗上往往互相影响，互相融合，既形成某些共同的特征，也有因地而异的习俗特点。苗族寨落大多依山傍水，或在山冲，或在溪畔。村前寨后，喜植枫、椿、樟、梧，杂以棕榈修竹。住宅大多为木结构建筑。其中双层重檐木质卯榫结构的吊脚楼最有特色。吊脚楼下空间为牲畜圈、灰屋和厕所，一楼为住所，二楼为放置粮食等物的仓库，一般四排三间，一正一横；也有的六排五间，一正两横。一楼面前有较宽的走廊，连？？接中堂与横屋。走廊靠檐边装有带靠背的长条板凳。屋子的大门常开在住楼左侧，过道与走廊相通。这种住房适应山区特点：倚崖顾坡，节省地皮；离地拔起，干爽？？利落，通风亮气；一门出入，四周有板栅与外隔离，可防兽防盗。

    苗族服饰的记载，最早于明朝启年间包汝楫撰的《南中纪闻》。其中绥宁“苗民不冠不履，男妇俱左衽佩刀。男子头插雉尾，身穿短袄，胸背两臂俱绣花。妇女头髻偏挽右傍，顶上插一银牌为饰，上衣齐腰，亦俱花绣。男妇下截只穿长裤一条。冬夏跣足”。城步苗族服饰，旧志亦有“椎髻跣足，佩刀挟弩”之称。清乾隆年间“改土归流”后，“椎髻”改为“项髻”，用丝麻青包头巾或蜡染蓝青布缠“大包头”，雅名“黔乌”。无论男妇均如此裹头，仅未嫁姑娘不用。清代，城步、绥宁苗族大多着无领梅条花边对襟衣或大襟左衽上衣。男裤短而宽大，镶大花边，小腿？？缠青色长幅绑腿，喜用布巾扎腰。妇女多着家织挑花裙，腰束宽扁织花带。童帽非常讲究，除制作精巧，刺绣细致外，还满布银饰，戴在头上，不仅银光闪烁，而且叮当有声。晚清至民国初年，苗族女子逐渐改裙为裤，男子装束亦趋汉化。苗族地区多以大米为主食，红薯次之．城步南部山区及县城等地，副食以“油茶”为最。油茶不仅是迎宾待客时必备的饮食佳品，而且是饭前必食的饮料。油茶是一种咸、苦、辛、甘、香五味俱全的茶汤，系原生的峒茶叶用水煮后，擂烂过滤，佐以食盐、葱、姜、山樟子等，烧成浓度较大的油茶汤。再加上经过油炒的又香又脆的阴米、花生、黄豆、玉米等制作而成。既能解渴，又能充饥；热天喝后能消暑解热，冬天喝后又可祛湿去寒。吃油茶时，一般要连喝四碗，象征四季平安。吃罢四碗，要将茶碗叠起来，表示领情谢意。不然，主人以为你尚未满足，就继续泡茶。若客人一次吃不了四碗，事先要向主人说明，否则视为失礼。绥宁南部苗乡亦有喝？？油茶习俗，制作方式较城步简单。绥宁苗乡流行万花茶，用半成熟的冬瓜皮、柚子皮、白糖、蜂糖、桂花香精等原料制成。先将冬瓜、柚子皮切成手指大小、形状不同的条条片片，再在上面雕刻各种花草鸟兽，组成各种吉祥如意的图案。雕好的冬瓜、柚子皮，先用稀释了的石灰水浸泡，去掉生涩苦味，然后与青铜、明矾一起用文火煮沸返青，使之仍然新鲜脆嫩，待沥干水后，加适量白糖、蜂糖和桂花香精，拌合均匀，然后反复曝晒，使之透明如玉。饮用时，抓几片放进滚沸的茶水中，冲泡成浓郁香甜的万花茶。万花茶是苗民招待尊贵客人的饮料，也用它来表示男女之间的爱情。上门求婚的青年男子，如果被姑娘看中了，她奉献给青年男子的茶杯里，将有四片透明如玉的万花茶：两只“凤凰祥”，两朵“并蒂莲花”。如果姑娘没有中意，茶杯里则只有三朵万花茶，而且都独鸟独草，求婚者自然知趣而回。城步、绥宁苗区，逢坳修凉亭，遇水砌跳岩。

    修路架桥，常由苗寨筹捐资金，苗民义务投工。并在凉亭、路边置“懒板凳”，开水井、架水笕，供过往行人歇息和饮水。岔路口常立有分路碑，指明岔道去处。乡下老者常打草鞋和备针线包挂于风雨桥头和凉亭中，以方便行人。苗族村寨无论谁家红白喜事，邻里均主动上门帮？？助做事，不计报酬。对孤寡老人，常送柴送水。对困难者，不登门讨债。苗族地区在生产习俗上仍保留不少古代遗风。其中打锣挖畲和赶山猎兽、见者有份之俗最有特色。城步南部山区烧荒开畲，互相换工、帮工、相邀结队，打锣挖土。十几个甚至几十个人挖土，由一名歌手在前边打锣边唱山歌，给挖土者助兴鼓劲。谁落后或掉队，歌就到谁跟前敲锣打鼓唱歌，鼓励落后者迎头赶上。城步、绥宁苗民在农闲时，常结伙上山打猎，称为“打山”、“赶山”。打猎时，先敬“梅山神”，打得猎物后，按“见者有份”的原则进行分配。第一枪打倒或第一刀刺中野兽者分兽头和兽皮。如果为二人射中或刺死，则分第一、第二射手。项圈肉也分头圈、二圈。先寻获猎物足迹者，可得四足。其余参加围猎和在场见到的人，按人数平均分配，即使妇女抱着小孩路过见之，也要分给两份。城步、绥宁苗族青年男女在恋爱婚姻方面，父母包办和自由选择并存，有浓郁的民族特点。“先娶后冠，男少女长，”系父母包办婚姻的体现；“跳月求偶”、“歌语联姻”、“草标幽会”‘“信物定情”，则是自由恋爱的表现形式。苗族出嫁前夕，好友都来“陪嫁”，唱《嫁女歌》，以歌来抒发离别之情，姑娘则难舍难分地“哭嫁”。其间还要吃“离娘洒”和“辞行饭”。城步蓬洞一带苗族姑娘出嫁之际，还要请歌郎对唱“酒歌”，一般要唱一天一晚。全套“酒歌”分“拦门歌”、“十折歌”、“公爷进地歌”、“结亲路歌”、“三代根基歌”、“奉亲歌”、“过定歌”、“谢主家歌”、“龙船歌”９个部分，歌词有１５０００余字，均用苗语演唱。歌郎每唱完一段，大家跟着和起歌尾，悠扬悦耳，热闹非凡。唱到最后主家用一只腊鸭表示“龙船”，双方歌郎各扯一端，边扯边唱，唱赢者赢得鸭子，意？？为赢得“龙船”，为酒歌中最精彩的高潮。唱完“酒歌”，迎亲队伍带着新娘，唱辞别歌回程。绥宁关峡等地苗族姑娘“出闺”，兴“踩格筛”。即出姑娘将出门时，媒人用格筛托着出嫁衣裳、银饰、花鞋等，让姑娘穿戴完毕。姑娘来到中堂屋？？三跪三拜，拜别祖宗、父母叔婶及兄弟姐妹后，爹娘在一旁哭泣着把格筛放在一盛？？满谷子的斗上，出嫁姑娘站上去，便由亲兄弟（没有亲兄弟则由房兄弟）背着出门。城步南部山区还流行招郎入赘之婚俗，不仅无儿户女儿不外嫁，而且有子之家也要留下一个女儿在家“讨丈夫”。上门郎不需给女方聘金和聘礼，只要带少量礼品或不带礼品入居女家举行简单的婚礼，即成为女家之一员。上门郎常“男从女姓”，按女方姓氏和班次重新取名，享有财产继承权，同辈男女均以兄弟相称，最忌“姐？？夫”“妹夫”之名。所生子女，长随母姓，次随父姓，或全随母姓。

二、贺郎哭嫁歌悠悠
    城步苗族自治县长安、岩寨、五团、蓬洞、兰蓉等苗乡侗寨，有唱山歌进行娱乐的习惯。农忙农闲，山林田野，随时随处都能听到山歌。山歌象苗山的清泉一样甜美，米酒一样甘醇，山花一样烂漫。每逢山寨有婚嫁喜庆、重大节日，或遇外乡异地能歌善唱的歌郎来苗约同寨走亲访友，山寨的男男女女便七八个一伙，十几个一群，欢聚一起，荐出歌手或自告奋勇，进行山歌对唱或山歌联唱。一唱就是几个钟头，甚至通宵达旦。
    山歌对唱，内容丰富多彩，大体分为杂花歌、思情歌、古人歌、苦情歌、谜语歌等几大类。杂花歌，随想随唱，遇事论事，虽然杂乱无章，但是饶有风趣，常常逼人捧腹大笑。思情歌，多为未婚男女青年对唱，由远及近。由浅入深。交流心意，互吐情怀。往往带着求婚的意向，通过情意绵绵的山歌，播下爱情的种子。古人歌，唱的是古代英雄豪杰、名人壮士；具有故事情节，表述生动感人，给人教益，振奋人心。苦情歌，以中华人民共和国成立之前劳动人民苦深难重的故事为题材，诉说旧社会的灾难苦楚，情感悲伤，催人泪下。谜语歌则以生动形象的谜语测试对方的学识和智力，有问必答，颇为趣味。
    最为盛行的是思情歌，对唱思情歌如同校场比武，或诱 “敌”深入，或跟踪追击，既可针锋相对也可转战为和，气势迅猛时，如狂风暴雨；温柔委婉处，如春风和煦，情意缠绵。既有固定的程序，又不落俗套，但歌词一定要高雅含蓄，以物咏情，托物起兴，彼此尊重，不得粗野，即使要以歌相“骂”，也是“指桑骂槐”，声东击西的戏谑。
    在苗家的歌海中，缠绵悱侧的嫁女歌和悠扬明快的贺郎歌最有民族特色，值得一提。苗族姑娘出嫁前夕，好友都来“陪嫁”，唱嫁女歌，系出嫁苗姑与女友围成～个圆圈而唱，又叫唱“花园歌。’”先由姑娘自己哭嫁，以歌来抒发离别之情，女友随之伴唱，唱的劝慰、勉励之词，歌中用“哩啦哩”衬词唱和，所以又叫“哩啦哩”，亲切优美，缠绵徘测。贺郎歌是新娘到男家之后，由男方亲友演唱，以其旋律动人，节拍形式变化跳跃而闻名。著名作曲家白诚仁创作、著名歌唱家何纪光演唱的歌曲《挑担茶叶上北京》，就是用城步苗族贺郎歌为主要创作素材，以其明快的曲调、悠扬的旋律吸引着成千上万的听众。
    城步蓬洞一带苗族姑娘出嫁之际，还有请歌郎对唱“酒 歌”之俗，一般要唱一天一晚。全套酒歌分拦门歌、十折歌、公爷进地歌、结亲路歌、三代根基歌、奉亲歌、过定歌、谢主家歌、龙船歌9个部分，歌词有15000余字，均用苗语演唱。歌郎每唱一段，大家跟着和起歌尾，悠扬悦耳，热闹非凡。唱到最后主家用一只腊鸭表示“龙船”，双方歌郎各扯一端，边扯边唱，唱赢者赢得鸭子，意为赢得“龙船”，为酒歌中最精彩的高潮。唱完“酒歌”，迎亲队伍领着新娘，唱辞别歌欣然回程。

萍***

去玩咯，肯定很好玩。

风***

真的很不错，原始的寨子，房屋很有特点。

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谢001宣传城步民俗文化咯!

普加***

真的很漂亮，生活的好地方

竹***

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苗族，我喜欢她们姑娘家的衣裳跟服饰

一片***

感谢001为我家乡在外做宣传