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主题
精华
注册时间2013-9-14
最后登录1970-1-1
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原料:骨头 酸菜 粉丝 香菜 干辣椒
香辣油原料:辣椒粉 葱 虾皮 香叶 花椒 八角
调料:盐 生抽
做法:
1:筒子骨砸折,一次性加足水,放大葱2大段,大火烧开,最小火熬3个小时,汤备用。
2:酸菜清洗干净,攥出水份。粉丝用清水泡开。香菜切末。备用。
3:砂锅内盛入骨头汤,放入酸菜,干辣椒,中火炖20分钟,用盐调味。
4:放入粉丝在炖2分钟,加入香菜末装饰即可。
香辣油做法:
1:葱切末,放入辣椒粉混合均匀,撒上适量虾皮。
2:锅内放多一些油,放入香叶,八角,花椒,中小火慢熬炸香,油开后捞出扔掉。
3:热油倒入辣椒粉的碗趁热搅拌均匀即可。
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