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一位良心未泯的饭店厨师拍摄的一些照片，让我们见识到了现在广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”，正在外面就餐的亲们还是等吃完再看吧。
传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是假奶……这种东西广泛应用与奶茶等，香嫩润滑就是这么来的。 这是A料……我至今搞不懂它到底有什么作用…..无色无味……据说上瘾。 增香膏啊…香的不成样子……现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个味了。而这些东西就香的要命了，所以外边的菜味道一般很重。 做鲜榨果汁的添加剂有几十种，这一般是吧台水吧的事情，但现在添加的东西实在太多，所以偷偷摸摸的进行了……不过水果还是放的。只是放的很少。 这就是酱牛肉所有要放的添加剂。 这是火锅香料，这东西已经是化学了，你用鼻子闻，你会头晕10秒左右，脑子一片空白，鼻子什么都闻不到，可见多呛人。 这个是野生菌调味料。 白瓶是嫩肉粉，黄色的石粉——刷马桶蛮好用的，也是绝搭哦。 做红烧肉色素是必不可少的，大家都用，你不用没人家好看，生意没人家好，所以大家都比着用，你看，我们都把色素藏起角落里。 是做椒盐的死虾，这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾，在前面看见的是活的，到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊，别以为你看见他抓进去了。如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。再把活鱼换回去。 用这个调出来的麻油很香哦，连这个都能造出来。中国人的造假无敌了。 我们灶台上用的油了，一桶清油配一桶老油，啥叫老油？你懂的。 在火锅店吃过很有咬劲的丸子就用这个。
下面看看板鸭是如何制作出来滴： 制作板鸭、鸡腿的油桶~~ 你爱吃的鸡腿板鸭都是在这个里边熬制的 制作好了还要在这里边上色，那才更有卖相 上好颜色的白条鸭 上色用的颜料，15块钱，比画画用的颜料还便宜 上外色啦,挂起来晾一下，即将出发进超市和饭店的成品 老坛酸菜牛肉面，你以为吃的老坛酸菜是用坛子泡的？结果竟然是…… 用猪粪泡的老坛酸菜牛肉面，看完真想吐！你还敢吃吗？
编后语：看完这些图片，相信大家也和我一样倒吸一口凉气！当然，我们也知道不是所有的饭店都使用这些“手段”，但是在我们自己很难分辨自己吃的到底是什么原料的时候，我们还是多多磨练自己的厨艺，尽量少在外面吃饭吧！
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发表于 2014-10-21 12:57
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