绥宁特产：妹妹和妈妈做的通辣椒

襄***

我的家乡在绥宁县河口苗族乡
这是妹妹和妈妈亲手做的玉米粉灌辣椒（也有些地方叫通辣椒），
做好后，在自家屋顶上晒的金灿灿的。
怎么吃？在油锅里炸好后，等1-2分钟就可以食用，
在我们那山旮旯的地方，一个灌辣椒就可以拌一碗饭，
可以顶一餐肉，吃起来倍儿香，倍儿脆，十分可口的开胃菜。

制作过程：
灌辣椒制作过程并不复杂
（1）首先把摘回来的大个头青辣椒用滚水煮八分熟,然后把水分晾干；
（2）准备好佐料：糯米粉\蒜头\韭菜\盐\紫苏。
（3）将作料搅绊在一起,然后在辣椒头开一个口把佐料灌进去。
（4）全部灌好以后，就可以拣到簸箕里拿去晒了

晒呀晒，晒上一层金黄色，晒出暖暖的香味，晒出家乡独有的味道

纯手工制作：家乡的味道
我们纯手工做的灌辣椒，绝非小工厂里面通过烘干机烘干的灌辣椒可比，
那种口味系机械加工，不是原汁原味，
材料都是精挑细选，大个头的用来做罐辣子，小个头的，坏的，留着自己慢慢吃！
我们还往辣椒里面掺了一些紫苏，吃起来香喷喷的。


店铺名：苗家土特产食品店
主要出售：冬笋，通辣椒，干茄子，干笋子，腊肉（还没做好），猪血丸子
本人联系QQ：1810572209
长期供应湘菜馆，川菜馆
联系人电话：18676771920

襄***

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襄***

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夫夷***

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nogood***

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襄***

夫夷河畔人 发表于 2014-11-25 12:46

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襄***

nogoodbye1982 发表于 2014-11-25 13:13

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Bruc***

我们那里就是这么做的！也算是一种文化啊！

紫电***

必须收藏啊，让我想起家乡的味道了！

Bruc***

顶你，妹子！