本帖最后由 湘巴佬 于 2015-1-29 11:22 编辑
十. 牛柳土豆丝 材料: 牛肉一块,土豆一个,青、红尖椒各一只。 做法: 1、 牛肉洗净沥干水分,先逆纹切片。 (小窍门:猪肉顺纹切,牛肉逆纹切,这样吃起来肉就比较嫩,不会觉得柴或老;牛肉事先稍微冷冻一下拿出来,会更容易切得漂亮) 2、 再切成丝(条)。 3、 切好的牛肉加少许生油、一点盐、一点生抽、一小勺白糖、一小勺淀粉,拌匀,腌制一会儿。 (小窍门:这样处理过的牛肉口感比较嫩滑,也较入味;如果你有正喝着的或剩余的啤酒,也可以倒一两匙进去) 4、 土豆切丝,用清水洗去淀粉质沥干水分(小窍门:大概换洗一到两遍的水吧,这样的土豆丝吃起来才爽口)。 5、 青、红尖椒切丝。 6、 中火热锅,放油,先将腌好的牛肉放入炒一下。 7、 炒至牛肉变色出汁水,即连肉带汁一起盛起,放一旁备用。 8、 重新热锅放油,炒尖椒丝。 9、 爆出香味后加入土豆丝一起翻炒,加一点盐调味。 10、转大火,将刚才的牛肉连汁一起倒进锅里,和土豆丝一起快速翻炒均匀,即可关火起锅。
编后语:看完之后,是不是才知道土豆的做法原来可以这么多,而且每一种看起来都那么美味呢?喜欢吃土豆的和想学做饭的人,可要努力学习了,美味可口的饭菜,不仅可以提升自己的本领,而且可以让家人吃着健康,还等什么呢,赶快行动吧! 做出的美食记得上大邵网美食版块晒晒,让大家过过眼福!
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