本帖最后由 湘巴佬 于 2015-4-18 15:54 编辑
[img]file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\TempPic\32){OET$LDJ}W_(NU(%8ZO...[/img] “刚入三月份时邵阳就赶脚的热呀,往年这时还是长袖,而今已是满街的短裤裙子!这大热天的吃货们少不了的就是吃上冰冰凉凉的。果冻不仅小朋友喜欢很多大朋友也是喜爱的呢,这个季节刚好有波萝上市,买上一个,再进超市买上一包白凉粉,想吃上果冻就不那么难啦!”
主料:菠萝 (半个)
白凉粉 (15克)
冰糖 (35克)
调料:水 (500克)
盐 (1克)
厨具:煮锅 菠萝去皮。
成均匀的薄片,用盐2勺加水混合溶解,将菠萝片充分淹没浸泡约30分钟。
浸泡好的菠萝片取出用清水冲洗多余的咸味。用刀切成小丁约150克.
冰糖35克,盐1克,清水500克。倒入煮锅内。
开中火,用筷子搅动使糖完全溶化后,倒入菠萝丁,开中小火,待沸腾后再煮10分钟。
白凉粉30克,加入清水50克混合搅拌均匀。
倒入即将煮好的菠萝锅内,搅拌均匀,待再次沸腾后关火。
file:///C:\Users\ADMINI~1\AppData\Local\Temp\TempPic\3P}6~M9KRCT)]XTF1)(O$0S.tmp 倒入果冻模具中,放凉后入冰箱约1小时至完全凝固即可。
小窍门:
如果没有冰糖也可用白糖代替!我做的果肉比较多,喜欢果冻多的可适当增加凉粉和清水的量。
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