爱吃炒面的看过来！五种全世界最好吃的炒面食谱大集合！

邵阳***

一、香辣炒面

材料：面条、猪肉、生抽、黄酒、蚝油、拌饭酱、葱干辣椒、盐、洋葱、青辣椒、植物油、淀粉。
做法：
1、将洋葱、青椒洗净切丝备用。
2、猪肉洗净切丝，加一茶匙黄酒，一茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆。
3、起油锅，放入2汤匙油，烧热之后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛起，留少许油。
4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开之后，过凉开水后沥干，加入半汤匙油，1茶匙生抽拌匀。
5、将洋葱、青椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸炒，下面条，翻炒均匀。
6、加入一茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开。
7、面条翻炒均匀，剪入葱花。关火即可。


二、酱油炒面

材料：油菜、五花肉、葱、面条、鸡蛋、酱油。
做法：
1、将油菜洗净切成寸段。
2、将五花肉切成薄片。
3、将元葱切成小块，蒜切成末。
4、将面条放入开水锅中，再开锅时捞出过凉水然后控去多余水分。
炒锅烧热，先煎一个荷包蛋（按照自己的喜欢，可以使单面煎，也可以是溏心蛋，千万不要将里面的蛋黄简称完全凝固的，吃的时候将鸡蛋挑开，里面的蛋黄拌面吃更好吃），盛出然后就着煎蛋的锅放一点点的油，5、然后将五花肉放入炒出油脂。
6、放入圆葱炒香，放入油菜炒匀，倒入面条放入酱油，花椒粉。
7、用长筷子（炒面条用筷子更好使）翻拌均匀，放盐调味，再放入蒜末炒匀，关火。
8、将超好的面条放入盘子中，上面放上煎蛋，吃的时候将鸡蛋挑破拌入面中更好吃。


三、青椒肉丝炒面

材料：面条                                                                         (150g)、青椒                                                                         (三只)、里脊肉                                                                         (适量)、豆瓣酱                                                                                 (适量)、葱姜蒜                                                                                 (适量)、老抽                                                                          (适量)、淀粉                                                                          (适量）。
做法：
1、在准备材料时煮一锅水，烧开后煮面条，煮至八分熟捞出放入凉水中冷却备用。
2、里脊肉切成肉丝，加入姜丝、干淀粉，加少许清水混匀备用。
3、青椒切丝备用。葱姜切丝备用。
4、准备一盒豆瓣酱备用。
5、热锅放油，把肉丝滑散，出锅时倒入点老抽调味。
6、再起火放油，放入葱姜丝炒出香味。
7、倒入青椒丝炒出香味。
8、倒入一勺豆瓣酱。
9、倒入炒好的肉丝，面条沥干水分倒入锅中，加入少许盐，炒熟出锅。


四、川味炒面

材料：面粉300克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2根、青蒜1根、食盐1小勺、蚝油1小勺、香油、水、植物油、郫县豆瓣酱、白糖。
做法：
1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟。
2、面团用压面轴压成薄一点的面片，然后再切成宽4毫米的宽面。
3、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片。
4、锅里放一勺植物油，油热后将五花肉丁下锅煸炒。
5、肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒。
6、下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀，加入半小勺盐，倒入热水。盖上锅盖，炖煮7、8分钟。
7、打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒几下，将面条分散放入锅中。
8、盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，然后关火，接着焖5分钟即可打开锅。
9、撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可。


五、姜汁香菇炒面

材料：培根10片、香菇(干)10朵、面条（生）300克、绿豆芽100克、色拉油、、酱油、葱、姜、蒜
、米醋、蚝油、香油、黄酒。
做法：
1、干香菇用温水泡发，洗净，切成丝备用。
2、培根切成条状备用。
3、绿豆芽洗净备用。葱姜切丝，蒜切末备用。
4、酱汁的调料混合均匀备用。
5、做一锅水，将面条下入，煮1分钟捞出，放入冰水中浸泡。
6、锅烧热后放入少量色拉油，放入培根翻炒，煸出培根的油。
7、放入葱、姜、蒜炒出香味。
8、放入香菇丝和豆芽翻炒片刻。
9、将面条沥水放入锅中。
10、倒入酱汁翻炒均匀即可。

曾***

坐上沙发尝美味{:soso_e113:}

曾***

很诱人啊{:soso_e124:}

心肝***

我最喜欢吃面了，有口福咯{:1_247:}