本帖最后由 农村青年 于 2016-7-17 14:06 编辑
这是一种很神奇的植物,果型如两掌合十,深的人们喜爱。这叫佛手瓜,我们当地叫做捧瓜,家家户户都种的有,是夏秋季节常吃的一种食材。
佛手瓜跟黄瓜、西瓜、南瓜、冬瓜等等都属于葫芦科的植物。因此也兼具其他瓜果的一些特性。佛手瓜即可做菜,又能当水果生吃,这也是受广大人民喜爱的原因。
挑选佛手瓜,选择果皮鲜绿细嫩、未硬化的最好,佛手瓜的食用方法很多,可凉拌、可当火锅涮菜、可炒肉、可素炒、还可以做各类馅儿料,还可以直接生吃。
家里每年都会在夏季的时候在院子里种上几株佛手瓜,藤蔓缠绕在院墙边的竹竿上。每到成熟的季节,家里必定顿顿不可少,但是每顿做的方法都不重样,怎么吃都吃不腻。
除了果实,佛手瓜的嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴,也都非常美味,等到果实全部成熟采摘完后,它的藤蔓,由于纤维度非常高,也经常被用来加工成绳子食用。所以说,种植佛手瓜真是没有一点浪费的,全身都是宝。
佛手瓜瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多,含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍,营养价值非常丰富,并且佛手瓜中含有大量的锌,对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显,可缓解老年人视力衰退。
佛手瓜还特别耐储存,常温下采摘回来放置好半年都不会坏,味道也不会变,非常的神奇。 这样一种浑身都是宝的蔬菜,怎能不吃呢?在邵阳的菜市场上还没看到有人卖,不知道运到邵阳来有没有人喜欢吃?
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