东盟来啦！你确定不了解一下广西？

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东盟来啦！你确定不了解一下广西？

9月12日，第15届中国—东盟博览会在广西南宁国际会展中心开幕，中共中央政治局常委、国务院副总理韩正出席开幕大会并发表主旨演讲。商务部王炳南副部长陪同出席并致辞。
中国—东盟博览会由中国商务部和东盟十国政府商务主管部门及东盟秘书处共同主办，已成功举办14届，共有60多位中国和东盟国家领导人、2900多位部长级嘉宾出席，已经成为推动中国-东盟全方位务实合作的重要平台。而依托东盟所带来的优势，广西也扶摇直上，开始进入大家的视线中。

                               
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广西地处祖国南疆，是唯一临海的自治区，也是南疆的一颗明珠。以往提到广西，人们想到最多的就是独特的少数民族、唱山歌的刘三姐还有柳州的螺蛳粉。但随着东盟博览会的成功举办，广西那些隐秘的闪光点也渐渐开始发光发亮。
广西的未来潜力无限，如果你也对这片壮美的八桂大地感到好奇，不如就跟小编一起了解一下广西吧。民以食为天，来广西当然也得尝尝广西的特色美食，那么广西究竟有什么好吃的呢？
在广西，香猪可是走亲访友的著名特产，巴马香猪和环江香猪都深受人们的喜爱。

                               
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巴马香猪皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白，味美甘香，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，而被誉为猪类的“名门贵族”。
环江香猪，产自环江县东兴乡、明伦乡，那是香猪的发源地，有专供烤香猪的禾草，烤出的味道绝对独一无二，香脆嫩滑，以其独特的鲜香风味而饮誉大江南北，名扬五湖四海。
除了香猪，广西也擅养鸭，在广西的青山绿水间长大的本地土鸭，肉质鲜嫩，口感紧实，营养丰富，无论哪种烹饪方法，都无比美味，备受广西人民的喜爱。

                               
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桂菜中有一味最得人心，那就是广西特有的酸辣，所以酸辣可口的柠檬鸭也成为了壮乡的名菜。吃柠檬鸭，就要选择鸭知道老味柠檬鸭。鸭知道老味柠檬鸭多年传承经典制作方法，致力于向食客传递记忆中的南宁味道，鸭肉不柴不腻，搭配古法秘制的酸料，小锅先煨后炒，吃起来清香爽口。
有鸭又怎么能少了鸡呢，广西还有一道名菜——纸包鸡，据称传世150年，起源于清代，始创于梧州民间。清代起，纸包鸡就被列为梧州府府台宴请宾客的主菜。纸包鸡做法非常独特，将三黄鸡切件，用老抽、八角、枸杞、茴香等各种调味腌制，再用玉扣纸包裹用，以花生油入锅浸炸而成。

                               
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吃的时候只需要在纸上画一个十字即可，不用一层一层拆开纸。独创的隔纸浸炸烹饪法，保持了鸡肉的鲜嫩甘滑，色泽金黄、气味芳香。梧州纸包鸡不但成为梧州传统名菜，而且名扬海内外。
广西作为唯一靠海的自治区，拥有北部湾的出海口，自然也少不了美味的海鲜了。各种鱼虾蟹大家怕是也吃过不少，而榄子焖沙箭您可能是第一次听说。
榄子焖沙箭是东兴一带的特色菜肴。一斤沙箭鱼配三两左右的榄子。先把沙箭去鳞、内脏及鱼腮，洗净。热锅下油，放沙箭入锅至鱼身变黄，再放榄子及适量的味精、蚝油、水一起焖，五分钟后放沟芡，下起锅油即成。这道菜鱼肉嫩鲜，带有榄子的香气，是人们食粥下饭的首选。

                               
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看了哪么多鸡鸭鱼肉，此时怕是有些撑了，这时候不如喝点油茶解解腻。恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。 油茶不说煮而称“打”，是各地的统一称法，而各地的油茶却各有其不同的风味。
油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。

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