血浆鸭申遗成功，新宁成为发源地，引来武冈人不服？

傲***

前段时间，看到武冈本地公众号发的“煮熟的鸭子飞了，血浆鸭被新宁抢走了，新宁成为发源地”等新闻，事情来源于新宁前段时间把血浆鸭申遗上报成了发源地。


顿时，网友们炸开了锅，都在下面留言议论纷纷。大多数网友都觉得武冈本地的血浆鸭好吃，做法也正宗，认为新宁血浆鸭是从武冈学的技术然后改进的做法。对此，笔者特意去问了度娘，寻求答案。
新宁县血浆鸭

据新宁县志记载为战国时期的一道菜式，新宁县县志可考，说的是一位巡视的楚太子，来到该地，地方官厨也不知道做什么，也只能就当地材料来制作，在炒制过程中，打翻了灶台盛放的鸭血碗，慌张而急迫的厨师只好将错就错，一顿乱炒，最后却获好评，最后得以流传后世。当地较为讲究的吃法就是：鸭子最好是春播后养起来到端午前刚好长翅毛，2斤多点的嫩鸭为最佳，最好有适当的新鲜花椒，湘菜嘛，辣椒肯定是少不了的！如果有新鲜茄子，一起炒制，那更是味美之极。其营养丰富，香甜俱全，吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美、佐料易找，炒法简单。新宁血浆鸭介绍

武冈血浆鸭
历史
血浆鸭是湖南武冈的一种传统饮食。典故来自某个朝代一王爷落难后被官兵追杀到武冈，躲进了山里一户人家，这户人家拿不出好饭好菜，但为了能让王爷吃好，就杀了唯一的一只鸭子，并从地里挖回子姜、大蒜，摘来辣椒，然后就着鸭血一通炒了。王爷避难回府后，对那餐救命饭最是感激，对那做得希奇古怪、但吃味奇特的鸭子更是回味无穷，就安排厨子们再做，无奈没有一个能做出的。之后，王爷只得再次亲临武冈，手把手教人做，武冈的血酱鸭就从此开始蔓延到千家万户。
传统
血浆鸭一年四季都可以做，但最能做出口味的是秋季。这时候的鸭子不老不嫩，并有上好的嫩姜和红辣椒。所以武冈人在中秋、重九两个节日普遍吃血浆鸭。这两个节日，渠水和资江河畔到处都是洗鸭、剖鸭的，家家飘着鸭香味。武冈人把做血酱鸭当作逢年过节的盛宴款待自己，美其名曰自己贵气自己。平常，这样的待遇很是罕见，除非有贵客临门远客回乡。
武冈血浆鸭介绍

各位乡友，你觉得血浆鸭是武冈的正宗、历史悠久还是新宁的呢？

相中明***

这论坛有些人真的好恶毒，先是挑起邵阳东部和邵阳西南的矛盾，然后又挑起邵阳市区和邵东的矛盾，后又挑起绥城和武新的矛盾，最后又挑起武冈和新宁的矛盾。

傲***

本人父辈出生在武冈，我80年初出生在新宁并在新宁长大，每年的寒暑假均回武冈常住探亲； 在血浆鸭的来历方面自认为有一定的发言权！

可能是因为童年时代信息传播原因， 我从未在新宁吃过血鸭听说过血鸭， 相反在武冈亲戚招待的菜肴里大部分都有血酱鸭。 从童年的经历来说，武冈的血鸭发源比新宁早在我这里基本属实。

另外，在武冈亲戚家和新宁家中、父辈口口相传的血酱鸭做法和关键都印证血酱鸭在武冈有一定的传承和心得，在此我透露一二：
1，鸭子——  清明之后端午之前的子鸭，此时的鸭子肥而不腻、骨脆肉嫩，肉质疏松入味，过了这段时间的鸭子，口感就打折扣。
2，酱—— 其实血浆鸭应该叫血酱鸭，关键就是在一个“酱”字，混入父辈门口中的某路某店的特制麦酱，炒出来的鸭肉香味扑鼻、食欲大开，令人垂涎。
3，姜—— 加入子姜，清脆可口的子姜中和了鸭肉的肥腻……

再说回成年后在新宁吃过的血鸭，从未听过过有此类细节，麦酱和子姜更是不知所踪， 反而增添了一些酸辣椒、花椒之类的画蛇添足的佐料。真是形似而意不同，令人好笑。

新宁这是准备做韩国第二，挾崀山申遗之势巧取豪夺啊，我索性建议把猪血丸子、脐橙、卤豆腐、铜鹅等全部申遗吧，对了还有米花！

新***

我大新宁的飞机场都丢了  我们说了什么  丢个鸭子算什么  而且你敢说那鸭子就一定是你们的么

花***

我还想说，猪血丸子隆回可不可以申遗，虽然邵阳各县市和市三区都有，  但真的只有隆回北面的味道最地道，最好吃。

悠闲***

傲龙客 发表于 2019-9-27 11:50
本人父辈出生在武冈，我80年初出生在新宁并在新宁长大，每年的寒暑假均回武冈常住探亲； 在血浆鸭的来历方 ...

新宁没有血鸭？你怕是重来没来过新宁哦，你要么就是马甲来拉新宁和某地的仇恨

看牛***

傲龙客 发表于 2019-9-27 15:57
话不能这么说，韩国人申遗端午节、筷子难道国人不气愤吗？

          又一个只听谣言而不实地调查的喷子，人家韩国明明申请是端午祭，一种祭祀活动，到你口上变成端午节，就你这样没点常识还在这里挑骂战。。。

看牛***

傲龙客 发表于 2019-9-27 11:50
本人父辈出生在武冈，我80年初出生在新宁并在新宁长大，每年的寒暑假均回武冈常住探亲； 在血浆鸭的来历方 ...

           请问你是在新宁哪里长大的？又在哗众取宠，着实让人不耻，我新宁祖祖辈辈吃血桨鸭长大的岂容你满口胡言乱语？？？？   
             是不是可以看看两地的县志记载，多务实一点，少在这里胡言乱语，让旁人耻笑。。。

xxb100***

某地方的人，喜欢陈庆在过去之中，你就不知道想想，来点实际的，也让人家羡慕你们一下。非要抢人家已经捷足先登，已经到手了的东西，丑不丑。

且行***

我是新邵人，没去过武冈与新宁，也没吃过血浆鸭。但我觉得关于血浆鸭的起源，新宁的说法更有说服力。

辉***

这种事，放哪都可以。没必要争。核心是自己炒的血浆鸭好吃才是真味道。

傲***

以上文章为转载自朋友圈！

邵水***

讲句公道话，血浆鸭应该由新宁和武冈联合申遗才合适。

傲***

邵水长流2 发表于 2019-9-27 11:22
讲句公道话，血浆鸭应该由新宁和武冈联合申遗才合适。

写了半天的帖子，不小心按了后退键消掉了。不想再写了

邵阳唐***

发源地呀，什么王爷呀，什么皇上啊，都是编，瞎编乱骗。

傲***

辉哥168 发表于 2019-9-27 14:02
这种事，放哪都可以。没必要争。核心是自己炒的血浆鸭好吃才是真味道。

话不能这么说，韩国人申遗端午节、筷子难道国人不气愤吗？  

邵阳唐***

辉哥168 发表于 2019-9-27 14:02
这种事，放哪都可以。没必要争。核心是自己炒的血浆鸭好吃才是真味道。

我支持你的观点，现在搞申什么报什么都是哗众取宠，为了获取商业利益而已。

看牛***

         又在哗众取宠。。着实搞笑。。。