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精华
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我们哪的习俗就是:
办喜酒是不会亏。人情重,嫁娶不需要放太多的鞭炮。
寿宴。基本都是亏。来礼除了亲戚的之外。院子里来的基本都是买鞭炮来的。图的就是这个热闹。晚上自己家里还要放几桶烟花。。寿宴就是花钱赚吆喝。
吃饭。开席。放鞭炮。上扣肉。上到一半的菜了再放鞭炮。上完后再放鞭炮,最后放的鞭炮叫扫席,也是提醒说菜上完了。上菜有规律的不能乱、老厨师都懂滴。上菜必须按顺序来。搞错顺序了,主人不高兴的。夹菜的人专门还有包烟或者红包一个。这个是看地方去的。
夹菜的好处就是公平,卫生。一直是这么延续的。
上多少道菜就看主人的安排。闹热点的主人安排的多就多上,少就少上。但也不能太少。回头每个席位还要派回礼红包一个。有的家里客人安排的多。一桌就一家子人给包了。当然。喜宴是不用派回礼红包的。
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