新宁县捣毁一家非法腌制腊肉黑作坊

湘***

        目前，新宁县工商局以全力推进崀山“创5A”为契机，成功捣毁了一家非法加工腌制腊肉的黑作坊，切实保护了消费者的饮食安全。

        5月21日，县局接到消费者投诉，称吃了购买的腌制腊肉后出现上吐下泻反应。该局迅速调查，顺藤摸瓜发现腊肉是回龙寺镇一家没有办理任何证照小作坊非法加工腌制的，疑似用不新鲜猪肉加工而成，即于当天上午联合质监、公安等部门开展行动，将小作坊查封，并当场封存扣押了生产原材料、加工工具及2600公斤腊肉成品，同时抽取样品送至中国检验认证集团湖南有限公司进行鉴定。近日，鉴定结果已经出来，结果显示“该产品检验项目‘酸价’不符合GB2730-2005《腌腊肉制品卫生标准》的标准要求”。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，酸价越小，说明新鲜度和精炼程度越好，酸价超标则表明食品不够新鲜，甚至有腐败变质现象。目前，该案件正在进一步调查处理中。