这样做大盘鸡，保证好吃的让你把碗底都舔干净！

五***

大盘鸡详细步骤：


1.三黄鸡洗净切块。

2.鸡块凉水下锅大火烧开，加少许盐煮开捞起（为了把鸡肉收紧，吃起来劲道有嚼劲）。

3.葱、姜洗净切段或者片，大蒜去皮切片。青红尖椒斜切成段，干辣椒用清水冲洗沥干水分。

4.土豆去皮切块清水洗净。

5.热锅凉油，油热6成，下白糖炒成咖啡色的糖色。

6.下水焯水后的鸡块翻炒均匀上色，炒到鸡块表皮略黄出香味。

7.加八角、花椒粒、草果、干辣椒翻炒。

8.再加入葱、姜煸炒出香味。

9.接着加入土豆、盐翻炒均匀，加入一罐啤酒大火烧开，转中火烧20分钟，烧到土豆熟透。

10.大火加入青红尖椒和大蒜片翻炒1分钟出香味即可出锅，大盘鸡一定要留汁，方便拌面，不要把汁水都收干了。

赵龙***

不错

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邵阳的香辣味

夜归***

9.继续加入鸡块煮5分钟，直到鸡块变白。

8.加入适量的酱油、生抽和老抽，并稍微搅拌均匀。

7.加入适量的料酒，翻炒均匀。

6.加入姜片和葱段，炒出香味。

5.再倒入刚刚煮好的鸡胸肉汤，炖煮5分钟。

4.把事先煮好的鸡胸肉切成块，备用。

3.在锅中加入少许油，加热至七成热。

2.将鸡胸肉放入沸水中焯水，捞出备用。

1.准备好所需材料：鸡胸肉、姜片、葱段、料酒、酱油、生抽、老抽、青红尖椒、大蒜片。