湖南省城步县简介

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城步历史悠久，其先民活动可以追溯到新石器时代，县北西岩镇朝园里有新石器时代文化遗址。县境因所处地理位置的关系，历史上常分属不同政区。
    隋末，肖铣据邵阳置建州，设武攸县，治今城步儒林镇，为置县之始。唐武德四年，李渊平肖铣，更武攸为武冈，仍治今儒林镇，隶南梁州。贞观十年，改南梁州为邵州，今城步大部分地方为邵州武冈县地，县南境则分别为“西原蛮”地和“桂州蛮”地。宋初移武冈县治于今武冈市城关镇，于原治置城步寨，始用“城步”之名。弘治十七年（1504）析武冈、绥宁县地置城步县，隶属宝庆府，治所设今县城，并沿袭至今。清乾隆三年城步改隶靖州，乾隆六年复隶宝庆府。1949年10月14日，城步县解放，隶属邵阳区督察专员公署，后隶属邵阳专员公署、邵阳地区行政公署。1956年11月30日，国务院批准撤销城步县建制，建立城步苗族自治县，系全国第二个苗族自治县。1986年1月27日，国务院批准撤销邵阳地区建置，实行市管县体制，城步苗族自治县划隶邵阳市。

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城步山川秀丽，溪河纵横，土地肥沃，107科921种乔灌木树种并茂一林，62科173种野生动物栖息其间。地上有29.87万千瓦的水能资源可开发，地下有32种矿藏可供开采。县境既具岩溶地貌的奇景异象，也有原始的天然林群落景观，八十里大南山更有独特的江南山地草原风光。     土地资源：全县有耕地19.02万亩，占全县总面积的4.8%，其中水田16.62万亩，旱土24046亩，人平耕地0.82亩，其中稻田0.71亩。有林地近185万亩，占全县总面积的46.6%，其中用材林137.4226万亩，防护林16.2235万亩，特用林7009万亩，经济林60389亩，竹林24.1783万亩。牧地和林牧兼用地154.66万亩，其中集中连片草山213处，面积在万亩以上的有20处，计61万亩。有园地12800亩，占全县总面积的0.32%。水域12.61万亩，占全县总面积的3.2%。
    水资源：县境多年平均降水总量38.28亿立方米，多年平均径流总量24.89亿立方米，占降水量的65%。全县人平水资源9900立方米，耕地亩平水资源9400立方米。县境各河流年均径流总量1.09亿立方米。县内水能资源较丰富的干流及一至四级支流共74条，多年平均理论蕴藏量为29.87万千瓦，其中沅江流域的巫水、渠水为20.45万千瓦，占68.46%；资水流域为2.73万千瓦，占9.14%；浔江流域为6.69万千瓦，占22.4%。
    矿藏资源：县境地下矿藏资源丰富，初步探明县内有金、银、铜、锰、钨、铅锌、锌镉、铁、硫铁、钼、锑、滑石、石煤、辉绿岩、钾长石、粘土矿、硅石、石棉、硅灰石、优质石灰岩、磷、水晶、毒砂、沸石、冰洲石、高岭土、方解石、重晶石等32种矿藏。矿产地为133处，其中有锌镉、硫铁、辉绿岩、滑石等5处大型矿床，钨、钾长石等4处中型矿床，还有小型矿床15处。硫铁矿集中分布于蒋坊乡铺头一带，是国内大型的优质非钨矿床，详探储量达1320.57万吨。滑石矿位于兰蓉乡境内，地质储量为188.9万吨。辉绿岩矿位于县南部五团镇巡头村，地质储量225.4万吨。锌镉矿位于县北西岩镇太塘村，地质储量：锌11.74万吨，镉1207万吨，可综合利用。县内锰矿分布广泛，矿石品位有的达54.23%以上，兼有低磷、低铁优点，地质储量为52.4万吨。
    野生动植物资源：全县有野生植物1700余种，其中乔灌木树种107科921种，牧草63科262种，药用植物352种，野生经济果木、淀粉、纤维、烤胶原料植物80余种。属国家一类保护的珍稀植物有银杉、水杉2种，二类保护的有13种，三类保护的有16种。其中富有特色、经济价值较高的有432种，如猕猴桃、杨梅、板栗、山核桃、油桐、天麻、黄连、山苍子、薇菜、蕨类、楠竹等。 县境高山密林，为野生动物提供了良好的栖息环境。县境主要野生动物有28目62科173种，其中属国家一级保护动物的有6种，如属二级保护的有11种。
    旅游景观：县境风光秀美，奇山异水，如诗如画。有南山风景区、沙角洞林海、长安营胜迹、十万古田、白水洞瀑布、沉江小山峡、清风洞浩窟、大龙井神潭、马鞍山关隘、萝卜洞天险、大寨古杉群、白云洞琼阁、碧云洞仙宫、铁坑水幽谷等众多旅游景点。

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全县辖5个乡，5个镇，10个国营农林牧渔场，287个村（居），其中行政村270个，居民委员会17个；有2195个村（居）民小组，其中村民小组2026个，居民小组169个。2002年末共67263户，255696万人。有苗、汉、侗、瑶、回、满、壮、土家、布依、高山、仫佬、仡佬12个民族，以苗族为主体的少数民族人口有147169人，占总人口的57.56%。

                               
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全县辖5个乡，5个镇，10个国营农林牧渔场，287个村（居），其中行政村270个，居民委员会17个；有2195个村（居）民小组，其中村民小组2026个，居民小组169个。2002年末共67263户，255696万人。有苗、汉、侗、瑶、回、满、壮、土家、布依、高山、仫佬、仡佬12个民族，以苗族为主体的少数民族人口有147169人，占总人口的57.56%。

                               
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城步境内崇山峻岭，溪河纵横，地势南高北低，南岭山脉绵亘南境，雪峰山脉耸峙东西，形成东、南、西三面层峦叠嶂，北面丘岗疏落，北部与中部连成狭长平缓地带。县内有1000米以上的山峰657座，大小溪河816条。全县平均海拔696.8米。县东二宝顶海拔2021米，是县境最高峰；县西匡塘口海拔326米，为县境最低处。雪峰山脉纵贯县境，东南西三面环山，地势起伏大，东西部高峻，南高北低，呈畚箕形向北敞口。县境以山地为主，丘陵、岗地、溪谷平原兼有。山地占90.78%，丘陵占2.2%，岗地占1.1%，溪谷平原占2.7%，水域面积占3.22%。主要峰岭有二宝顶、南山顶、枫门岭、黔峰山、金紫山。

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城步地处中亚热带季风湿润气候区，属中亚热带山地气候，四季分明，雨量充沛，冬少严寒，夏无酷暑，山地逆温效应明显。全年日照时数在1134.6～1601.5小时左右，年平均气温为16.1. ℃，年平均降水量1218.5毫米，年平均降雪日数9.8天，相对湿度年平均在75～83%之间，年平均有霜日数为17.1天，全年冰冻平均天数为8.7天，境内除盛夏与初秋盛行偏南风，主要风向为偏北风，年平均风速2.3米/秒，最大风力可达八至九级。城步系湘西南边陲河源区县，地表切割强烈，河川水系发育，且呈树枝状分布。资水、巫水、渠水与浔江皆发源于境内。其中巫水为县境最大的河流，系沅水一级支流，属长江水系，县境干流长106公里，流域面积1576.4平方公里。浔江为西江二级支流，属珠江水系，系县内第二大水系，县境内河长55.5公里，流域面积578.1平方公里。资水又名赧水，属长江水系，县境内干流长33公里，流域面积418平方公里。渠水为沅江一级支流，属长江水系，县境内干流长29.3公里，流域面积153平方公里。全县有大小溪河816条，总长4036公里，其中河长5公里、流域面积10平方公里的干流及一至四级河流77条，长1122公里。河流呈辐射状从南、西、北三个方面流往县外，分属长江与珠江两大水系。河网密度6.56公里/平方公里，径流总量24.89亿立方米。县境地层复杂，储水构造多，地下水以岩溶水为主，地下水年天然资源量6.13亿立方米，占水资源总量的24.6%，水质以碳酸钙型为主，为低矿化淡水。

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城步苗族自治县地处湖南省西南边陲，沅江支流巫水上游，位于北纬25°58ˊ～26°42ˊ，东经109°58ˊ～110°37ˊ；东界新宁县，南邻广西资源县和龙胜各族自治县，西接绥宁县和通道侗族自治县，北毗武冈市；东西直线纵距65公里，南北直线纵距83公里，总面积2647.07平方公里，折合397.06万亩。县城儒林镇位于县境中部，北距邵阳市206公里，距省会长沙436公里，南至桂林市210公里（均为公路里程）。

                               
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境内以大米为主食。新中国建立前，稻谷产量低，杂粮、蕨粑成为半年粮。80年代农村经济体制改革后，粮食富足起来，一日三餐，忙时三餐多吃大米饭，闲时多以红薯、马铃薯、包谷等杂粮和饺面为副食。境内人民有惜粮如金之习惯，忌掉饭，尤忌将米饭洒在路上和倒入厕所，违者被视为罪过。
    县城和南部山区居民，副食以油茶为最。用油炒米花、花生、黄豆、粑粑丁等作原料，佐以生姜、大蒜、辣椒、胡椒、嫩葱、芫荽等香料，再用着油盐的滚开茶水冲泡而成。一般吃四杯，至少两杯，多至七八杯，中餐常以油茶代之。有的地方早中晚各吃一次，吃了油茶再吃饭。家里来了客人，常以油茶款待。吃油茶一般不给筷子，客人非要筷子不可时，也只给一支。80年代，油茶习俗逐步传入羊石、清溪、西岩地带。乡间副食常有腊红薯、糯米粑、蕨粑、包谷粑、荞麦粑、笋粑、米花、烫皮、果栗、栗豆腐等，以栗米煮红南瓜为美食。

    城步居民喜用蕨子、蘑菇、野菌、魔芋豆腐、栗子豆腐和脚板薯作菜肴。农家常用萝卜、豆角、生姜、蒜薹、红辣椒作腌菜；用青菜叶洗净切碎晒枯渍盐，佐以姜丝，腌成“姜盐菜”；用萝卜、茄子、南瓜、刀豆、胡萝卜、长豆角切碎晒枯渍盐，混合腌成“杂菜”；常用白菜洗净放开水内烫得半熟后，再用米汤浸泡两三日，谓之“燎酸菜”。西南地带侗家菜不离酸，喜欢将猪肉、鸭肉、鹅肉、鲜鱼渍盐后腌于坛内，放一层肉，放一层糯饭，连腌数月后再炒食，为席上美味。山区农家最喜欢熏制腊菜，常将禽肉、畜肉、兽肉及鱼、泥鳅、黄泥蛙等用盐渍透滤干后，挂于火炕上，用柴火火烟慢慢熏干，然后储藏备食，其味特香。无论城乡，喜欢用豆腐、鲜肉、辣椒粉、香料与猪血加盐混合捏成圆砣烘干，制成“猪血饼”；用青辣椒灌以米粉、豆粉和香料，晒干制成“香辣椒”，食用时均用油爆炒，酥松香脆，脍炙人口，独具风味。南部山民，还爱用蚱鸡（即蝗虫）、蜂蛹用油爆炒作下酒美肴。

    境内人民爱吃糯米甜酒，是将糯米蒸熟后，用甜酒药发酵制成，或煮食，或生食，煮食时常伴以糯米粑。逢年过节或办喜事，一定得吃甜酒。水酒为常用饮料，农家多用大米自酿自食。若大米欠缺，则用红薯、苡米、高粱、糁子等杂粮酿制，水酒常年不断。待客无酒，被视为不成敬意。

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湖南城步苗族自治县地处湘西南边陲，东西障雪峰山脉之险，南抵国际旅游城市桂林，北通三湘四水佳域，素有“苗疆要区”之称。山川旖旎，林壑溪深，早在4000多年前，就有各族先民在此繁衍生息，至今积淀了丰厚悠久的民族文化。    这里拥有得天独厚的旅游资源,种类齐全,品位高雅。有中国南方“呼伦贝尔”大草原，宏博粗犷；有十万古田原始生态区，苍茫神奇；有古银杉自然群落，苍劲挺拔；有喀斯特地貌百里溶洞群，洞中套洞，洞洞连通，幽险曲奇，天下之最；有绵延十八公里水路的白云湖，湖里群龙戏水，风光如画；有被誉为“东南亚第一”的两江峡谷；有长安古城；更有苗、侗、瑶、满各民族人民创造的灿烂文化，多姿多彩，璀璨夺目。
   城步苗族自治县旅游交通日臻完善，基础设施逐步加强，投资环境十分优良，发展前景尤为看好。竭诚欢迎海内外朋友前来投资兴业，旅游观光。


相关景区介绍,将在另一个主题里详细介绍!

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苗家香辣椒
城步苗家婚庆宴席上有一碗独具风格的佳肴—“香辣椒”。它的辣、脆、香特色誉满苗乡。
其制作方法如下：一般在农历七八月，选用大而新鲜的青辣椒放在开水中烫一滚将其烫软，捞出用剪刀或小竹扦将辣椒开一道小口，弄出辣椒籽；另准备好佐料：以洗净切碎的嫩椿木菜叶及葱蒜，拌以豆腐渣、五香粉和适量食盐（或用糯米粉或熟豆粉代豆腐渣辅以香料）拌匀，然后将拌好的佐料填满除去籽的青辣椒肚里，并将辣椒开口合拢，晒干或烘干，就成了香辣椒。食用时用油煎爆香辣椒，即成松脆可口、香气四溢、味道鲜美的佳肴。
城步苗家大多数农户都喜爱制作香辣椒，除招待客人和自食外，有的作为礼品相送，有的拿到市场出售。也有人称之为“油发辣椒”，并视为“发菜”。因此，苗家结婚、生日、“打三朝”设宴，它以“发”为象征，成为宴度上不可缺少的佳菜。


苗家甜酒
城步苗乡峒寨有一种待客佳品—甜酒。这种甜酒是用苗乡的优质糯米蒸熟，冷却拌入适量的甜酒曲，放入缸内密封两三天即成。其具有色白、醇香、津甜可口等特点，有丰富的营养成份，小孩吃了能治营养不良，产妇吃了增添乳汁。其吃法也多种多样，夏季用泉水或冰水冲吃，名之清泉甜酒，吃后清热解暑，生津止渴，提神醒脑；冬季加姜片、红糖煮沸食用可驱风除湿、散风祛寒。过大年时将甜酒与切碎的糍粑同煮，可延年益寿，故有“吃过年粑甜酒，活过九十九”之说。

八宝饭
每逢婚娶喜庆，筵席上都少不了一大碗香气四溢的“八宝饭”。它是用糯米、猪油、红枣、莲子、苡米、绿豆、芝麻等八种原料制成，因而谓之“八宝”。相传“八宝饭”是古时向皇帝进贡的佳品。有人赞道：“世上美味‘八宝饭’，惹得香气扑鼻来，闻着八宝神采弈，可称佳品盖世间。”
“八宝饭”的制作方法是：先将糯米浸泡五小时，沥干水后上笼蒸熟，再用大碗盛好糯饭，拌上猪油、白糖，拌好后，将饭中心捅个洞，放入适量蒸熟的苡米和绿豆，扣在盘子上。再将红枣、莲子摆在糯米饭面上成莲花图案，再翻扣在碗里，上笼蒸。蒸熟后再撒些芝麻，“八宝饭”就做好了。