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一直都在潜水,专门登陆来说这个事,作为一个湖南湘潭人,在邵阳待了3年多了,我只想说:邵阳粉真难吃!其特点是,米粉硬、不入味、汤辣、重油,除了邵阳本地人,外地的没一个喜欢吃的。但是,不可否认的是,这个粉在邵阳卖的很好,我家门口3家店生意都很好,可以看出在邵阳地区还是有很大的群众基础的。
我觉得这个粉就和湘潭的槟榔一样,属于地区性的,外面的人很难有认同感。你要在广东开店,我觉得买原味邵阳粉是不合适的,这个粉只有邵阳人才吃,受众特别少,除非在邵阳人非常集中的地方,否则生意铁定不好。为啥津市牛肉粉店多,就是因为吃的人多,不但湖南人吃,四川人也吃,还有江苏,安徽这些地方的人也都喜欢吃,所以生意才好。
近几年邵阳外地人多起来以后,邵阳市内的粉店都开始改进,增加了桂林粉和宽米粉(河粉),还有些地方还增加了低油、低辣的汤底,这都是与时俱进的表现,上面说的这些希望可以给你作为参考。 |
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